Le 4e anniversaire du St-Bock

Ce samedi, le Saint-Bock fête son quatrième anniversaire. C’est évidemment l’événement de la semaine, voire du mois d’octobre, à ne pas manquer sur la scène brassicole québécoise. L’établissement de la rue St-Denis semble avoir fait des efforts remarquables pour assembler une carte des bières particulièrement relevée cette année. Voici un communiqué émis par la microbrasserie qui détaille les opportunités qui seront offertes; nous avons pris la liberté d'y ajouter quelques photos du premier anniversaire:

**** 4^e anniversaire du Saint-Bock ****

ATTENTION AMATEURS DE BIÈRE !!

LE PLUS GROS PARTY DE BIÈRE DE L’ANNÉE À MONTRÉAL !!!

LE SAMEDI 16 OCTOBRE À PARTIR DE 15H00

Préparez-vous à déguster des bières en fût très rares au Québec.

Importations privées en fut ! **Seulement 50 verres disponibles par bière**

· Wild Pannepot 10 % (Sour Wild Ale Belge) TRÈS RARE ! 10 BARILS ENFUTÉS AU MONDE !

· Mikkeller Single Hop 6,9 % (IPA dorée du Danemark)

· Noir de Dottignies 9 % (Noire Belge)

· Harviestoun 40 8 % (Cask Imperial Stout vieillit en fut de whisky de 40 ans) TRÈS RARE !
SEULEMENT 5 BARILS ENFUTÉS AU MONDE !

· Allagash Four 10 % (Quadruple brune type belge des États-Unis)

Bières maisons en fût

· Genèse (Old Ale) 7 % 2 ans d’âge

· Confusion (Imperial Belgian Cream Stout) 13%

· Rédemption (Scotch Ale) Scotch Ale 7.5% 2 ans d’âge

· Tombé de la nuit (Coffee Randall Stout) 4.5%

· Centurion (Triple Bock) 11.5% 1 ans d’âge Médaille de bronze CBA 2010

· Gummy beer (Bière à la gomme balloune) 5%

· Malédiction (Sweet Stout) 4.5% Médaille d’argent CBA 2010 / Médaille d’or Mondial 2010

· RIP Ultime (Russian Imperial Porter Vieillis en fût de porto 6 mois) 15 % 2 ans d’âge

· Noce de Cana (Rouge des Flandres) 7.5 %

· Apocalypse (Brune des Flandres) 13.666%

· Tabernacle Cask (English IPA)

· Calice Firkins (American IPA)

· Tentation Firkins (Pale Ale)

Bouteilles très rares (Quantités très limitées !! )

· Tactical Nuclear Penguin 32 % (Extrême Impériale Stout) verre de 1 oz

· Sink the Bismarck 41 % (Extrême Impériale IPA) verre de 1 oz

· Samuel Adams Triple Bock 1997 17,5 % verre de 1 oz

· St-Bernardus ABT 12 (format 6 LITRES) 10,5 % (Brune Belge)

· Enigma 13 % (Québec BarleyWine) – Médaille D’or CBA 2010. Saint-Bock

· Sacrilège 15,2 % Imperial Stout) Médaille d’or Mondial de la bière 2010 Saint-Bock

· Oracle (Old Ale viellie 3 ans) 7.5 % Saint-Bock

*** Sélection de bières belges en bouteilles à seulement 6,65 $+tx !! ***

De l’animation toute la soirée et des dizaines de cadeaux à faire tirer !

C’est le rendez-vous à ne pas manquer cette année ! Arrivez-tôt ! Cheers !!

Voilà pour le communiqué du St-Bock. Pour notre part, nous recommandons particulièrement l’ABT 12 de St-Bernardus, la Ola Dubh 40 de Harviestoun et la Wild Pannepot de Struise.

Pour plus d'infos, suivez ce lien vers le site du St-Bock:

http://www.lesaintbock.com/html/accueil.html

Bonne dégustation!

Au 12e anniversaire de Dieu du Ciel!

À son anniversaire, Dieu du Ciel! nous présentait quantité de leurs classiques de divers millésimes samedi dernier. Comme toujours, plusieurs amateurs s’étaient déplacés de loin pour assister aux pyrotechnies buccales tant attendues. Avec un record de 25 fûts, il serait laborieux non seulement de décrire toutes les étincelles qui ont stimulé nos palais emballés, mais encore plus d’avoir tout goûté, de tout décrire. Les habitués de Dieu du Ciel! ont toutefois été gâtés par une quantité particulièrement élevée de nouvelles étoiles liquides. Focalisons donc sur ces perles qui deviendront peut-être nos classiques de demain. En d’autres mots, nous sommes le 1er janvier, vous ouvrez votre fidèle journal (blogue) favori et il contient aujourd’hui un cahier spécial des naissances de l’année qui se lit comme suit :

Sont nées le 11 septembre 2010 :

Sieben Hügel : Nommée sans doute en l’honneur des sept collines de Bamberg, cette lager fumée d’inspiration franconienne est toute en légèreté, mais déploie néanmoins un bouquet puissant du malt caractéristique de Bamberg, fumé au bois de hêtre. Sa vive effervescence la fait paraître encore plus légère, plus sèche, plus acide même que ses comparses allemandes qui penchent généralement plus vers le caramel et les fruits. On opte ici plutôt pour une focalisation sur la fumée et sur des houblons nobles à la fois épicés, feuillus et floraux. Difficile d’en vouloir moins d’une pinte.


Équinoxe du Printemps vieillie en fût de chêne : L’Équinoxe du Printemps de base se veut un alliage annuel entre les scotch ales, ces ales rondes, chaleureuses et caramélisées ainsi que le sirop d’érable. On complexifie l’alliage ici en amenant l’Équinoxe à séjourner dans un baril de bourbon. Le résultat est des plus riches, liquoreux et fortement vanillé tout en portant fièrement ses 9,5% d’alcool.




Noce de Soie : Une saison aux ingrédients asiatiques originaux que sont l’écorce de yuzu, un agrume et le poivre sancho, une variété légèrement anisée. À la base, il s’agit possiblement de la plus accomplie des quelques interprétations du style saison produites par Dieu du Ciel! lors des 12 dernières années. Au-delà de sa présentation irréprochable (mousse d’ivoire tenace et corps doré opaque et scintillant), la bière est bien sèche en finale, témoignant d’une bonne atténuation. Les ingrédients spéciaux prennent beaucoup de place, mais s’intègrent à merveille aux croustillants malts pilsener et aux délicats houblons floraux qui supportent l’ensemble.

Les Hérétiques : Il s’agit en fait de deux hérétiques, l’hérétique de base si l’on veut et l’hérétique aux mûres. Les deux sont des aventures au royaume des brettanomyces, ces souches de levures sauvages ayant une capacité spectaculaire pour consommer des sucres résiduels que les levures traditionnelles ne parviennent pas à convertir. Ceci survient toutefois au prix d’une patience accrue, car ce travail s’étire sur plusieurs mois voire même plusieurs années. Et le résultat alors? La première affiche un caractère sauvage modéré, ayant encore une bonne épaisseur provenant de ses sucres résiduels encore affirmés. L’influence du vieillissement en fût de chêne demeure subtile. Des tentacules de fruits tropicaux, de cuir et de foin mouillé complète le portrait. À la fois discrète et profonde. Sa sœur aux mûres se montre peut-être moins riche en salade de fruits, mais se distingue d’une délicieuse acidité où la mûre, le blé et les terreaux humides ravigotent et rafraîchissent.



Quelle conclusion aux étés montréalais de plus en plus relevés quant à la qualité de l’offre brassicole. D'ailleurs, à voir ce qui se trouve dans les fermenteurs, l'automne ne risque pas de décevoir!